| |
- |
CHI SONO I NOSTRI FORNITORI: dove possibile, acquistiamo le materie prime che non produciamo e che ci servono per la trasformazione da aziende agricole locali e (possibilmente) da nostri amici: |
|
- |
FARINE: Az. Agricola Osteria Vecchia – Rezzanello (PC) |
|
- |
MIELE: Agribetz Soc. Agricola – Tabiano di Lugagnano (PC) |
|
- |
BURRO: Consorzio Bio Piace – Bettola (PC) |
|
- |
RICOTTA: Az. Agr. Orsa Maggiore – Bettola (PC) |
|
- |
UOVA: Il Germoglio Coop. Sociale – Piacenza |
|
- |
SUCCO DI MELA: Az. Agr. Rob – Loc. Bosco Scuro (MN) |
|
- |
AGRUMI: Az. Bioagrituristica Antonio Manfredi Grimaldi – Misterbianco (CT) |
|
- |
www.legallinefelici.it Non possiamo avere limoni a km zero, ma tutti dello stesso produttore sì. Acquistiamo gli agrumi solo in stagione (arance, limoni, arance amare, pompelmi rosa) e soltanto da Antonio, che ci consiglia sulle varietà più adatte alle nostre lavorazioni. |
|
- |
ASSOCIAZIONE DELLE FATTORIE DIDATTICHE PIACENTINE: associazione nata da poco (marzo 2009), riunisce 16 aziende agricole di Piacenza accreditate dalla Regione Emilia Romagna che collaborano insieme per diffondere la cultura della didattica in fattoria (www.associazionefattoriedidattichepiacenza). |
|
- |
CONSORZIO BIOPIACE: facciamo parte del Consorzio dei produttori biologici piacentini dal 2008. Nel giugno scorso abbiamo aperto un punto vendita di produttori al Mercato coperto di Piazza Casali a Piacenza, oggi gestito dal Consorzio, dove sono presenti tutti i nostri prodotti trasformati. Da questa primavera saranno presenti anche le nostre erbe selvatiche (basaprèt, vartìs) e la verdura fresca. |
|
- |
ANTICA OSTERIA DEL TEATRO: dal Natale 2008 collaboriamo con Filippo Chiappini Dattilo per realizzare deliziose composte regalo (vendute esclusivamente nel ristorante). |
|
- |
AZIENDA SANITARIA LOCALE DI PIACENZA: la AUSL ci invia ragazzi per stage di inserimento lavorativo. Nel 2009 ha collaborato con noi Lorenzo. |
|
- |
UNIVERSITA’ CATTOLICA DEL SACRO CUORE DI PIACENZA: stiamo iniziando un progetto di ricerca per trovare dolcificanti alternativi per le nostre composte e i nostri biscotti. Lo scopo è di eliminare lo zucchero di canna (che non è certo a km zero, visto che proviene da Santo Domingo!), i succhi concentrati di uva e mela (che sono molto lavorati, allora tanto vale!...); vedremo cosa riusciremo a inventarci. Attualmente stanno lavorando alla loro tesi di laurea presso di noi Gloria e Francesca. |
|
- |
GAS (GRUPPI DI ACQUISTO SOLIDALE): dal momento che la nostra azienda è a conduzione strettamente familiare e non saremmo in grado di gestire le consegne ai gruppi di acquisto, ci appoggiamo all’azienda agricola Osteria Vecchia, che consegna anche i nostri prodotti. |
|
- |
FATTORE AMICO: diamo ospitalità gratuita ai camperisti facenti parte dell’associazione Fattore amico. |
|
|
|
|
|
